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Pescado agrídulce

Pescado agrídulce
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    Porciones de la receta de Pescado agrídulce4 Personas
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    Costo de la receta de Pescado agrídulceBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Pescado agrídulce20 Minutos
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Ingredientes para preparar Pescado agrídulce

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de almidón
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 4 filetes de pescado de unos 200 grs cada uno
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento
  • 2 tomates pequeños
  • 200 grs de piña troceada de lata
  • 50 ml de vinagre
  • 50 grs de azúcar
  • 3 cucharadas de ketchup
  • unas gotas de sambal oelek o de tabasco a elección

Cómo se prepara Pescado agrídulce

 Mezcle el huevo con el almidón, la harina, 3 cucharadas de salsa de soja y un poco de agua hasta obtener una pasta espesa. Lave los filetes de pescado, séquelos y extraiga las espinas.

Caliente el aceite en una sartén. Unte los filetes de pescado con la pasta, deje que se escurra el exceso y fríalos en aceite por ambos lados unos 5 minutos, hasta que estén dorados. Retírelos de la sartén y consérvelos calientes en el horno.

Pele la cebolla y el ajo  y córtelos en daditos. Lave el pimiento, quítele las semillas y córtelo en tiras. Quíteles el rabillo a los tomates y córtelos en octavos. Mezcle con la cebolla todas las hortalizas excepto los tomates y la piña y rehóguelo.

Mezcle 275 ml de agua con el vinagre, el azúcar, el ketchup y el resto de los ingredientes y échelo en el sofrito. Llévelo a ebullicíón y espéselo un poco. A continuación, añada los tomates y los trozos de piña escurridos y caliéntelos bien.

Sirva los filetes de pescado con el guiso de hortalizas y piña.

Publicada por: Nora
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