Lavar muy bien los zapallitos. Hervirlos en agua con sal. Escurrirlos, dejarlos enfriar, cortarles una tapita en la parte superior y ahuecarlos, cuidando de no romperlos.
Separar la pulpa extraída de las semillas y picarla.
Poner una cucharada de manteca en una sartén, dorar la cebolla, incorporar la carne, el jamón y la pulpa de los zapallitos. Dejar cocer durante 10 minutos.
Retirar la cocción, Sazonar con la sal, pimienta y orégano.
Agregar el queso, el pan rallado y de a uno los huevos. Mezclar bien dejar enfriar.
Rellenar los zapallitos con la preparación anterior.
Colocarlos en una fuente para horno, poner sobre cada zapallitos un trozo de manteca.Cocer en horno regular 30 a 40 minutos.
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