Bizcocho rápido

Ingredientes para preparar Bizcocho rápido

• • 300 grs de mantequilla
• • 225 grs de azúcar
• • 5 huevos
• • 170 grs de suero de leche
• • 330 grs de harina
• • 1 1/2 cucharada sopera de azúcar avainillado
• • 1 pizca de sal

• • ralladura de 1 limón
• • mantequilla para engrasar
• • Para la cobertura si se desea:
• • 75 grs de azúcar
• • 1 cucharada de postre de canela
• • 150 grs de almendras laminadas
• • 75 grs de mantequilla

Cómo se prepara Bizcocho rápido

Precaliente el horno a 200ªC. Mezcle la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa espumosa. Incorpore los huevos uno a uno y el suero de la leche. Mezcle la harina y la levadura junto con el azúcar avainillado, la sal y la ralladura de limón e incorpórelo a la masa.

Extienda la masa en un molde engrasado.

Para preparar la cobertura, mezcle el azúcar, la canela y la almendra laminada y reparta la mezcla por la masa. Distribuya la mantequilla en trocitos por encima y hornéelo unos 20 minutos a 200ªC, hasta que esté dorado. Si lo desea, puede espolvorearlo con azúcar glas y servirlo con nata y guirlache desmenuzado. 

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