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Muslos de pollo a la andaluza

Muslos de pollo a la andaluza
  • Porciones
    Porciones de la receta de Muslos de pollo a la andaluza4 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Muslos de pollo a la andaluzaMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Muslos de pollo a la andaluza15 Minutos
  • Dificultad
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Ingredientes para preparar Muslos de pollo a la andaluza

  • 6-8 muslos de pollo
  • sal y pimienta
  • aceite para freír
  • 10 aceitunas negras
  • 1 guindilla roja
  • 1 tomate seco
  • 3 dientes de ajo
  • 75 ml de jerez seco

Cómo se prepara Muslos de pollo a la andaluza

Salpimiente la carne y fríala  en una sartén con algo de aceite hasta que se dore. Tape la sartén, baje el fuego,  cuézala 30 minutos más para que se termine de hacer por el interior y, después, dejela enfríar. Deshuese los muslos y trocéelos un poco.

Escurra las aceitunas, deshúeselas y córtelas en aritos.

Deseche el rabillo de la guindilla, lávela, divídala por la mitad, retire la parte central y las semillas y píquelas fina. Corte el tomate en daditos. Pele los dientes de ajo y córtelos en láminas.

Precaliente el horno a 150ªC. Mezcle la carne con el ajo, la guindilla, el tomate y las aceitunas y póngala en una fuente refractaria. Rocíelas con el jerez y hornéela unos 20 minutos.

Publicada por: Estela
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