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Bizcocho berlinés

Bizcocho berlinés
  • Porciones
    Porciones de la receta de Bizcocho berlinés12 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Bizcocho berlinésBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Bizcocho berlinés15 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Bizcocho berlinésNormal
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Ingredientes para preparar Bizcocho berlinés

  • Para la masa;
  • 500 grs de harina
  • 1/2 dado de levadura
  • 250 ml de leche
  • 150 grs de azúcar
  • 65 grs de mantequilla
  • Para la cobertura;
  • 125 grs de almendra molida
  • 1 cucharada sopera de leche
  • 250 grs de mantequilla
  • 200 grs de azúcar
  • 1 cucharada de postre de azúcar avainillado
  • harina para espolvorear
  • mantequilla para engrasar

Cómo se prepara Bizcocho berlinés

Tamice la harina en un cuenco y haga un hueco en el centro. Disuelva la levadura en 1  cucharada de leche caliente y échela. Mézclela con un poco de harina hasta obtener una masa pastosa.

Vaya añadiendo poco a poco el azúcar, la mantequilla y la leche restante. Trabaje la masa hasta que esté homogénea, se formen burbujas y se desprenda del cuenco. Cúbrala y déjela reposar unos 30 minutos.

Trabaje bien la masa fermentada sobre una superficie enharinada, extiéndala y póngala en la bandeja del horno previamente engrasada. Cubra la masa y deje que suba. Precaliente el horno a 200ªC.

Para preparar la cobertura, mezcle la almendra con la leche. Funda la mantequilla en un cazo y añádale el azúcar y el azúcar avainillado. Incorpore la mezcla de almendra.

Extienda la crema de almendra sobre la masa. Hornee el bizcocho a 200ªC unos 25 minutos, hasta que esté dorado.

Publicada por: receta simple
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