Tamice la harina en un cuenco y haga un hueco en el centro. Disuelva la levadura en 1 cucharada de leche caliente y échela. Mézclela con un poco de harina hasta obtener una masa pastosa.
Vaya añadiendo poco a poco el azúcar, la mantequilla y la leche restante. Trabaje la masa hasta que esté homogénea, se formen burbujas y se desprenda del cuenco. Cúbrala y déjela reposar unos 30 minutos.
Trabaje bien la masa fermentada sobre una superficie enharinada, extiéndala y póngala en la bandeja del horno previamente engrasada. Cubra la masa y deje que suba. Precaliente el horno a 200ªC.
Para preparar la cobertura, mezcle la almendra con la leche. Funda la mantequilla en un cazo y añádale el azúcar y el azúcar avainillado. Incorpore la mezcla de almendra.
Extienda la crema de almendra sobre la masa. Hornee el bizcocho a 200ªC unos 25 minutos, hasta que esté dorado.
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