Pastel de guirlache al whisky

Ingredientes para preparar Pastel de guirlache al whisky

• • 160 ml de leche
• • 400 grs de harina
• • 30 grs de levadura fresca
• • 160 grs de mantequilla
• • 40 grs de azúcar
• • 1 pizca de sal
• • 1 huevo

• • 1 yema de huevo
• • 250 grs de pacanas
• • 250 grs de pasas
• • 25 grs de azúcar moreno
• • 250 cc de nata
• • 250 grs de cacahuetes troceados
• • 6 cucharadas soperas de whisky

Cómo se prepara Pastel de guirlache al whisky

 Caliente la leche en un cazo. Tamice la harina en un cuenco, haga un hueco en el centro y eche la levadura desmenuzada.

Vierta la leche caliente. Amáselo un poco y deje subir la masa en un lugar templado unos 20 minutos.

A continuación, añada 60 grs de mantequilla, el azúcar, la sal, el huevo y la yema de huevo, forme una bola con la masa, Cúbrala y déjela reposar hasta que doble su volumén. Precaliente el horno a 200ªC.

Trocée las pacanas y las pasas. Funda el resto de la mantequilla con el azúcar moreno en un cazo. Incorpore la nata y deje que hierva a fuego lento unos instantes.

Añada los cacahuetes, las pacanas con pasas y el whisky. 

Extienda la masa en un molde forrado con papel vegetal. Reparta la mezcla de frutos secos por encima y hornée el pastel a altura media unos 30 minutos. Una vez frío, córtelo en triángulos.

(imagen solo ilustrativa

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