Pinchitos de solomillo con chorizo

Ingredientes para preparar Pinchitos de solomillo con chorizo

• • 600 grs de solomillo de cerdo
• • 6 dientes de ajo
• • 1 ramita de orégano
• • 1 hoja de laurel

• • sal y pimienta
• • 200 grs de chorizos (2)
• • 1 cucharadita de pimentón
• • 50 grs de manteca de cerdo

Cómo se prepara Pinchitos de solomillo con chorizo

 Corte la carne en dados que puedan comerse  de un bocado. Pele los dientes de ajo y trocéelos.

Lave el orégano, escúrralo, separe las hojas del tallo y píquelos finas.

Ponga la carne en una cazuela de fondo pesado con el ajo, el laurel, el orégano y algo de sal y pimienta. vierta unos 175 ml de agua, tape la cazuela y deje cocer la carne a fuego lento de 10 a 15 minutos.

Corte el chorizo en rodajas finas y añádalo a la carne. Agregue también el pimentón y la manteca de cerdo. Remueva bien y siga cociendo, sin tapar, algunos minutos más, hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya evaporado.

A continuación, deje que la carne se dore en la grasa restante y sírvala enseguida.

(imagen solo ilustrativa)

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