Fideos coreanos con verduras en wok

Ingredientes para preparar Fideos coreanos con verduras en wok

• • 4 cucharadas soperas de colmenillas secas
• • 300 grs de fideos coreanos
• • 3 dientes de ajo
• • 1 trozo de jengibre
• • 6 cebolletas
• • 3 zanahorias
• • 3 cucharadas soperas de aceite de sésamo
• • 2 cucharadas de aceite vegetal

• • 500 grs de pak choi
• • 250 grs de espinacas
• • 60 ml de salsa de soja japonesa
• • 2 cucharadas soperas de mirin
• • 1 cucharada de postre de azúcar
• • 2 cucharadas soperas de sésamo y algas molidas

Cómo se prepara Fideos coreanos con verduras en wok

 Vierta agua hirviendo sobre las setas y déjelas en remojo unos 10 minutos. Deje que se escurran en un colador.

Cueza los fideos en agua según las instrucciones del envase. Escúrralas y lávelas bien bajo el chorro de agua fría hasta que estén fríos. De este modo se elimina el exceso de almidón. Trocee los fideos a su gusto.

Pele los ajos y el jengibre y píquelos. Lave las cebolletas, corte 2 de ellas en tiras de 5 cm y pique el resto. Pele las zanahorias y córtelas en tiras finas alargadas.

Caliente 1 cucharada de aceite de sésamo en el wok y saltée el ajo, el jengibre y la cebolleta picada a fuego medio durante 3 minutos, limpie el pak choi y las espinacas, escùrralos y pìquelos.

Eche en el wok las tiras de zanahorias y saltee 1 minuto más. Añada los fideos escurridos, el resto de la cebolleta, el pak choi, las espinacas, el aceite de sésamo restante, la salsa de soja, el mirin y el azúcar, mézclelo todo y cuézalo tapado 2 minutos. Agregue las setas y cuézalo otros 2 minutos. Esparza el sésamo y las algas por encima y sírvalo en seguida.

Recetas relacionadas

• Cazuela de pasta al horno

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 15408 veces

  preparación del condimento: limpiar bien los champiñones, lavarlos en agua acidulada con zumo de limón, secarlos y...

  Leer esta receta

• Fideos chinos fritos con camarones

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 20298 veces

  rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...

  Leer esta receta

• Pasta con salchichas

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 25127 veces

  cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...

  Leer esta receta

• Cannelloni a la dante

  Tiempo: 50 Minutos     Leída: 13243 veces

  prepare el relleno de los cannellonis mezclando todo muy bien. cocine las láminas de pasta por 5 ó 6 minutos en abundante agua...

  Leer esta receta

• ñoquis de ricotta

  Tiempo: 60 Minutos     Leída: 14115 veces

  mezclar la ricotta con los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. mezclar y agregar la harina. unir para formar una pasta (si fuese necesario,...

  Leer esta receta