Receta básica para la masa batida

Ingredientes para preparar Receta básica para la masa batida

• • 1 molde alargado de 30 cm
• • 250 grs de mantequilla
• • 250 grs de azúcar
• • 4 huevos
• • 250 grs de harina

• • 2 cucharadas de postre de levadura en polvo
• • mantequilla para engrasar
• • harina para espolvorear
• • para el glaseado:
• • 150 grs de azúcar glas
• • 3 cucharadas soperas de zumo de limón

Cómo se prepara Receta básica para la masa batida

Ponga la mantequilla ablandada en un cuenco. Batala con las varillas electricas hasta que tenga una consistencia espumosa, Añádale 2/3 de azúcar y siga batiendo hasta que se disuelva.

Separe las claras y las yemas. El cuenco debe estar limpio y desengrasado.

Incorpore las yemas a la mezcla de mantequilla, mezcle la harina con la levadura en polvo. Incorpore la mezcla poco a poco a la masa de yemas y mantequilla. Monte las claras a punto de nieve con el resto del azúcar. Bata la masa con 1/3 de las claras montadas. Incorpore el resto con cuidado.

Engrase un molde alargado. Espolvoree el molde con harina. Vierta la masa preparada en el molde.

Alise la superficie con una espátula. Compruebe el grado de cocción poco antes de que haya transcurrido el tiempo indicado.

Deje enfríar el pastel sobre una rejilla durante unos 20 minutos.

Desmolde el pastel y déjelo enfríar del todo. Disuelva el azúcar glas en el zumo de limón y viértalo sobre el pastel.

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