Canelones de pollo y verdura

Ingredientes para preparar Canelones de pollo y verdura

• • 8 o 12 panqueques ver panqueques (pasta basica)
• • 3 paquetes de espinaca o 2 paquetes de acelga 400 gramos de pollo cocido y picado
• • 2 o 3 tazas de salsa blanca -ver salsa blanca (receta basica)
• • 1 envase grande de pure de tomates o una lata de tomates perita

• • 100gramos de queso rallado
• • 50gramos de manteca
• • 3 cucharadas de aceite
• • sal y pimienta

Cómo se prepara Canelones de pollo y verdura

Quitamos los tallos a la verdura, cortamos las hojas en juliana y la salteamos en aceite, 2 cucharadas con una pizca de sal fina hasta que se ablande,  una vez frias las mezclamos con el pollo picado y la salsa blanca. Ayudàndonos con una cuchara rellenamos los panqueques y luego arrollarlos  los ubicamos con el cierre hacia abajo,  en una fuente para horno previamente enmantecada. Cubrimos con el tomate precocido por 3 o 4minutos con una cuchara de aceite espolvoreamos con queso rallado y llevamos a horno medio para que se gratinen y tomen temperatura aproximadamente 25 minutos.

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