Pele la cebolla y el diente de ajo y córtelos en daditos. Caliente el aceite en una sartén y sofría el ajo y la cebolla hasta que estén transparentes.
Salpimiente bien los muslos, y sofríalos con el ajo y la cebolla hasta que estén dorados por todos los lados. Agregue el jerez.
Añada también los piñones y el vino. Tape la sartén y siga cociendo a fuego lento hasta que la carne esté lista.
Durante este tiempo, dé la vuelta a la carne de vez en cuando. Los muslos estarán cocidos después de aproximadamente 35 minutos (la carne casi se habrá soltado del hueso)
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