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Arroz con vegetales

Arroz con vegetales
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    Porciones de la receta de Arroz con vegetales4 Personas
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    Costo de la receta de Arroz con vegetalesBajo
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    Tiempo de preparacion de la receta de Arroz con vegetales40 Minutos
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Ingredientes para preparar Arroz con vegetales

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1 zanahoria chica
  • 1 cebolla
  • 1 apio
  • 1 cebolla de verdeo
  • 1 pocillo de aceite de oliva
  • 1 manzana
  • azafrán
  • sal y pimienta

Cómo se prepara Arroz con vegetales

Disponer el arroz en una cacerola y cubrirlo con el caldo de verduras con un chorrito de aceite y una pizca de azafrán. Llevar a fuego moderado hasta que rompa el hervor y luego bajar el fuego continuando la cocción hasta que el líquido se haya evaporado, cinco minutos antes de añadir las arvejas.

Pelar y cortar la cebolla en aros y rallar la zanahoria, lavar y cortar en rodajitas el apio y el verdeo.

Calentar el resto del aceite de oliva en una sartén y rehogar en ella las verduras cortadas durante 5 minutos. (hasta que se blanqueén).

Mezclar las verduras rehogadas con el arroz y la manzana cortada en daditos.

Publicada por: Nora
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