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Curry de halibut

Curry de halibut
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    Porciones de la receta de Curry de halibut4 Personas
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    Costo de la receta de Curry de halibutMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Curry de halibut25 Minutos
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Ingredientes para preparar Curry de halibut

  • 1,2 kg de halibut
  • sal
  • pimienta
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 3 cebollas
  • 6 tomates
  • 2 cucharadas soperas de aceite
  • 1 buena pizca de cúrcuma
  • 2 cucharadas de postre de cilantro molido
  • 1 pizca de guindilla en polvo
  • 4 cucharadas soperas de cilantro picado o perejil de hoja lisa
  • un poco de garam masala (mezcla de especias india)

Cómo se prepara Curry de halibut

Lave el pescado y séquelo con papel de cocina. Córtelo en cuatro trozos, salpimiéntelo, rocíelo con zumo de limón y resérvelo.

Pele las cebollas y píquelas finas. Practique una cruz en la parte superior de los tomates, rocíelos con agua hirviendo, pélelos, quíteles el tallo y corte la pulpa en dados grandes.

Caliente el aceite, rehogue las cebollas 2 minutos, agregue la cúrcuma, el cilantro molido y la guindilla y siga rehogando hasta que empiece a despedir aroma.

Incorpore el pescado, junto con los tomates, y deje cocer unos 3 minutos. Agregue la mitad del cilantro o perejil fresco y un poco de garam masala, tápelo y déjelo reposar 8 o 10 minutos.

Sirva el curry espolvoreado con el cilantro o perejil restantes. Acompañe este plato con arroz o pan de pita indio.

Publicada por: Receta Simple
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