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Muslos de pato a la naranja

Muslos de pato a la naranja
  • Porciones
    Porciones de la receta de Muslos de pato a la naranja4 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Muslos de pato a la naranjaMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Muslos de pato a la naranja55 Minutos
  • Dificultad
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Ingredientes para preparar Muslos de pato a la naranja

  • 4-6 muslos de pato
  • sal y pimienta
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 1 naranja
  • 1 cucharada de mantequilla clarificada
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 hoja de laurel
  • 1 guindilla seca
  • 500 ml de vino blanco seco
  • 175 grs de aceitunas verdes
  • azúcar
  • 1 cucharada de vinagre de vino

Cómo se prepara Muslos de pato a la naranja

Precaliente el horno a 225ªC (440ªF) Salpimiente los muslos de pato. Pele la cebolla y los dientes de ajo y píquelos finos. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas.

Lave la naranja con agua caliente, séquela y córtela en rodajas.

Caliente la mantequilla clarificada y sofría los muslos de pato. Añada el ajo, la cebolla y la zanahoria y deles unas vueltas con la carne. Espolvoréelo todo con la harina, y agregue el laurel, la guindilla y las rodajas de naranja.

Páselo todo a una fuente refractaria y hornéelo a  200ªC (390ªF) unos 20 minutos, para que se dore, añada el vino y prosiga la cocción unos 20 minutos más.

Deshuese las aceitunas y córtelas. Retire el laurel, la guindilla y la naranja del asado y reduzca la salsa a 1/3. Añada las aceitunas a ésta y condiméntela con sal,

pimienta, azúcar y el vinagre. Sirva los muslos regados con la salsa.

Publicada por: Estela
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