Pimientos y tomates rellenos de sushi

Ingredientes para preparar Pimientos y tomates rellenos de sushi

• • 400 grs de arroz para sushi cocido
• • 10 tomates pera bien formados
• • 10 pimientos verdes pequeños
• • Ingredientes;
• • filete de rape
• • caldo de miso
• • sirope de granada
• • jengibre rallado
• • salsa de soja

• • lámina de nori tostada
• • aceite de sésamo
• • echalotes
• • 1 diente de ajo
• • mirin
• • pimienta al limón
• • tofu

Cómo se prepara Pimientos y tomates rellenos de sushi

Tomates; Corte la parte superior y un poco la inferior de 10 tomates pequeños de pera. Extraiga la pulpa interior procurando no romper la piel de los tomates.

Pimientos mini; Corte la parte superior de 10 pimientos mini. extraiga con cuidado las semillas y la membrana blanca del interior.

Rape; Corte en dados 200 grs de filete de rape y cuézalo en clado de miso claro unos 3 minutos. Bata 2 c.s de sirope de granada, 1 c.s de jengibre rallado y un poco de salsa de soja. Desmenuce una lámina de nori tostada y mézclelo todo con los trozos de pescado.

Tofu; corte en dados 200 grs de tofu y sofríalo en aceite de sésamo. Agregue 2 echalotes y 1 diente de ajo picados. Añada 3 c.s de mirin y condimente el sofrito con salsa de soja y pimienta al limón.

Divida el arroz en dos partes. Mezcle una parte del arroz con el pescado y la otra con el tofu. Divida cada mezcla del arroz en 10 partes y rellene con ellas los pimientos y los tomates vaciados, aplane con una espátula la superficie del relleno.

Les recomendamos rellenar los tomates con la mezcla de pescado y los pimientos con la tofu pero puede intercambiarlos, si lo desea.

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