Para preparar la masa quebrada, se pasa a una superficie de trabajo la harina con la sal y el azúcar y se forma un hoyo en el centro del montículo.
Cascar el huevo en el centro del montículo, disponer en el borde la mantequilla a copitos y amasarlo todo rápidamente, trabajando del exterior hasta el interior hasta obtener una masa homogénea. Envolver la masa en film de cocina y reservarla, durante mínimo una hora, en la nevera.
Engrasar una bandeja de horno y forrarla con la masa. Batir las yemas con el azúcar y el azúcar de limón hasta obtener una masa espumosa e incorporar lentamente la mantequilla líquida, Tamizar la harina por encima e incorporarla.
Mezclar, removiendo, el queso quark con la leche hasta obtener una masa homogénea y agregarlo a la masa de yemas.
Montar las claras de huevos a punto de nieve firme e incorporarlas, distribuir esta masa encima del fondo de masa quebrada.
Cocer el pastel, durante 35-40 minutos, en el horno precalentado a 180ªC, sacarlo del horno y dejarlo enfríar en la bandeja.
Espolvorear el pastel con azúcar impalpable y disponer encima de forma decorativa, las frutas del bosque limpiadas, lavadas y secadas con un paño de cocina. Recubrir las frutas del bosque, a gusto, con un poco de gelatina para tartas. servir
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forrar un molde de tarta con la masa elegida. pincharla, cubrirla con un papel y echarle porotos para que se cocine sin que se formen globos....
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tomar los discos de masa y pincharlos bien. disponerlos sobre placas humedecidas. hornear al principio en horno caliente y disminuir luego a...
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enmantecar y enharinar el molde. forrarlo con la masa, pincharla, cubrirla con un papel, rellenarla con porotos y hornearla. cuando...
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batir los huevos con el azúcar hasta que tome el punto "cinta" (cuando al batir y levantar el batidor se forma una cinta...
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estirar la masa y cortarla en forma circular . disponerla sobre la placa humedecida. cortar dos tiras de masa, de 2 cm de ancho por el...
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