Al pollo lo adobamos con ajo, sal y perejil y lo dejamos en la heladera media hora para que absorba el sabor.
Calentamos el disco, Al pollo lo freímos en el disco con poco aceite y lo reservamos. Cortamos la cebolla, los pimientos y el ajo, los colocamos en el disco con el aceite del pollo para freírlos.
Lo dejamos hasta que la cebolla esté blandita. Le agregamos el tomate, revolvemos y retiramos.
Volvemos a colocar el pollo para que tome temperatura y le colocamos la salsa encima.
Le añadimos el caldo y el vino blanco, condimentamos a gusto, dejamos cocinar 20 minutos. Revolvemos para que no se pegue y vigilamos que no se seque.
Una vez que el líquido se redujo lo suficiente.
Incorporamos los fideos, y dejamos seguir cocinando todo junto 8-10 minutos, si se queda sin líquido agregar más caldo y rectificar el gusto.
Dejamos reposar el guiso unos minutos antes de servirlo. (Una vez retirado del fuego) lo servimos presentándolo en el plato.
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cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. luego le quitamos todos los huesitos y lo picamos. procedemos a revolver...
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