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Torta clásica de chocolate

Torta clásica de chocolate
  • Porciones
    Porciones de la receta de Torta clásica de chocolate8 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Torta clásica de chocolateBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Torta clásica de chocolate45 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Torta clásica de chocolateNormal
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Ingredientes para preparar Torta clásica de chocolate

  • Para el bizcocho;
  • 4 huevos
  • 140 grs. de azúcar
  • 1 pizca de esencia de vainilla
  • 140 grs de harina
  • 30 grs de cacao amargo
  • 30 grs de nueces
  • Para la crema de chocolate;
  • 500 cc de crema de leche
  • 350 grs de cobertura semi amarga
  • Para el almíbar;
  • 200 cc de agua
  • 200 grs de azúcar
  • 2 rodajas de naranjas
  • 2 rodajas de Limón
  • 1 canela en rama

Cómo se prepara Torta clásica de chocolate

Batir los huevos y el azúcar bien sostenido y luego, agregar la esencia de vainilla.

Aparte, tamizar la harina y el cacao e incorporarlos al batido de huevos. Hacerlo despacio para evitar la formación de grumos.

Por último añadir las nueces picadas chicas. Colocar la preparación en un molde de 18 cm de diámetro, previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno a 180ªC, durante 30 minutos. Desmoldar en caliente.

Batir la crema a medio punto. Derretir el chocolate aparte, hasta que tenga una temperatura de 50ªC e incorporarlo a la crema. Mezclar en forma envolvente. Hacer dos cortes al bizcocho de chocolate.

Humedecer la base con el almíbar. Agregar una capa de crema de chocolate. Colocar encima otra capa de bizcocho previamente humedecida con almíbar.

Cubrir la superficie de la torta con la crema de chocolate restante. Luego, cubrir también los laterales y añadir virutas de chocolate.

En la parte superior decorar con trozos de chocolate en rama. Como terminación, espolvorear con azúcar impalpable.

Almíbar; Colocar en un recipiente el agua junto con el azúcar, las rodajas de limón, las rodajas de naranja y la rama de canela. Llevar a fuego moderado hasta hervir. Cocinar durante 2 minutos. Retirar y reservar

Publicada por: Receta Simple
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