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Arroz caldoso con mariscos

Arroz caldoso con mariscos
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    Porciones de la receta de Arroz caldoso con mariscos6 Personas
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    Costo de la receta de Arroz caldoso con mariscosMedio
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    Tiempo de preparacion de la receta de Arroz caldoso con mariscos35 Minutos
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Ingredientes para preparar Arroz caldoso con mariscos

  • aceite c/n
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 4 jitomates
  • 1 zanahoria
  • 1 rama de apio
  • 250 grs de arroz pre cocido
  • 125 ml de vino blanco seco
  • 1 litro de caldo de pescado
  • sal y pimienta a gusto
  • 200 grs de camarón pacotilla
  • 8 mejillones vivos en su concha
  • cilantro y perejil c/n

Cómo se prepara Arroz caldoso con mariscos

Acitrona la cebolla y el ajo en aceite. Agregar jitomate y dejar cocer un poco, cuando esté listo, añadir la zanahoria y el apio hasta que suden.

Cubrir perfectamente el arroz con grasa. Incorporar el vino blanco y espavorar el alcohol.

Añadir el caldo y llevar a ebullición, salpimentar. Dejar hervir a fuego medio, tapado, hasta que el arroz esté parcialmente cocido, Incorporar los mariscos según sus tiempos de cocción.

Cuando el arroz le queden unos 5 min. de cocción, apagar el fuego e incorporar el cilantro y el perejil. Tapar y reposar unos minutos antes de servir.

Publicada por: Estela
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