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Mousse de dulce de leche

Mousse de dulce de leche
  • Porciones
    Porciones de la receta de Mousse de dulce de leche6 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Mousse de dulce de lecheBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Mousse de dulce de leche20 Minutos
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    Dificultad de la receta de Mousse de dulce de lecheFacil
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Ingredientes para preparar Mousse de dulce de leche

  • 300 grs de dulce de leche
  • 100 cc de oporto
  • 200 cc de crema de leche semi batida
  • 4 yemas
  • 100 grs de azúcar molido
  • Para el merengue suizo;
  • 4 claras
  • 100 grs de azúcar molido
  • Para la cubierta;
  • 200 grs de garrapiñadas de almendras partidas
  • 50 grs de chocolate cobertura semi amargo rallado
  • hojitas de menta

Cómo se prepara Mousse de dulce de leche

Colocar el dulce de leche en un bol y adicionar el oporto. Mezclar. Agregar la crema semi batida y mezclar,

En un bol metálico apto para el fuego y dispuesto a baño María, batir las yemas con el azúcar hasta lograr el punto letra. Retirar y dejar enfríar.

Agregar el batido de dulce de leche y crema y mezclar.

Merengue suizo: Verter las claras y el azúcar en un bol apto para el fuego. Batir sobre fuego suave hasta que los cristales no se perciban. Retirar.

Batir hasta obtener el punto merengue. retirar

Llenar las copas hasta llegar a 2 cm del borde. Por último, disponer la garrapiñada de almendras partidas y el chocolate rallado. Pueden acompañar también hojitas de menta.

Publicada por: Nora
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