"fondue" a la cerveza

Ingredientes para preparar "fondue" a la cerveza

• • 100 grs de queso Cheddar o similar
• • 1/4 litro de cerveza blanca
• • 1 cucharada de conserva de tomates
• • 1 cucharada de gin

• • 1 pizca de pimienta de cayena
• • 1 cucharadita de fécula de maíz
• • pan de molde cortado en cubitos y tostado

Cómo se prepara "fondue" a la cerveza

Verter la cerveza en la cazuela, colocar sobre el fuego y hervir durante unos minutos para reducirla.

Añadirle el queso cortado en daditos muy pequeños, luego el puré de tomates, revolver con la espátula de madera para unir.

Cuando el queso comience a fundirse, adicionar la fécula disuelta en el gin. Continuar revolviendo para obtener una composición cremosa y suave. Sazonar con la pimienta.

En el momento en que todo forme una masa homogénea, pinchar con los tenedores los dados de pan tostados y pasar por la fondue para cubrirlos con una capa de queso.

Este tipo de "Fondue" se aprecia mejor acompañada con cerveza.

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