Panqueques sabrosos salados

Ingredientes para preparar Panqueques sabrosos salados

• • 300 grs de pollo asado deshuesado
• • 1/2 lata de arvejas
• • 30 grs de manteca
• • 150 grs de harina

• • 1 taza y 6 cucharadas de leche
• • 1 huevo
• • sal y pimienta a gusto

Cómo se prepara Panqueques sabrosos salados

Derretir 30 grs de  manteca y añadirle 30 grs de harina, amalgamar perfectamente y luego agregar las 6 cucharadas de leche. Hacer hervir hasta que haya espesado. Añadirle las arvejas escurridas y el pollo desmenuzado. Sazonar a gusto con sal y pimienta. Mantener la salsa caliente mientras se preparan los panqueques.

Tamizar la harina restante con una pizca de sal, combinar con el huevo. Mezclar la leche con igual cantidad de agua y añadir la mitad de este líquido a la harina, batir bien y agregar el líquido restante.

Cocinar los panqueques en la forma acostumbrada. Dividir la salsa de pollo entre los panqueques, colocándola sobre la mitad de la masa, y doblando la otra mitad de la masa encima. Decorar con hojitas de perejil.

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