Calentar el aceite y la manteca, rehogar los ajos triturados y las anchoas bien picaditas.
Cuando el aceite toma color agregar el tomate bien picado con el jugo y el laurel.Cuando retoma el hervor incorporar las aceitunas, el vino y ají molido (en este momento se le pueden agregar dos cucharadas de alcaparras ).
Dejar hervir despacito, agregando si fuera necesario de chorritos caldo de verduras caliente (hecho con 1 cubito).
Sobre el final pruebe y coloque la sal si fuera necesario.
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cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
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cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. luego le quitamos todos los huesitos y lo picamos. procedemos a revolver...
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poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado, el perejil y el aji molido, agregar el aceite y un chorrito de vinagre y terminar con sal y...
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cortas en dados bien chiquitos los ajies, agregarle el vinagre, el aceite, las hierbas frescas (tomillo, oregano, peregil), machacar y picar el...
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derretir la manteca y agregarle la harina, rehogar unos instantes. añadir gradualmente el caldo y la leche. revolver y cocinar a fuego...
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