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Empanadas cordobesas

Empanadas Cordobesas
  • Porciones
    Porciones de la receta de Empanadas Cordobesas12 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Empanadas CordobesasBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Empanadas Cordobesas40 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Empanadas CordobesasNormal
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Ingredientes para preparar Empanadas cordobesas

  • 2 papas peladas y hervidas
  • 2 cucharadas de pasas de uva
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100 grs de aceitunas verdes
  • 3 huevos duros
  • 100 grs de margarina
  • 100 grs de grasa de pella
  • 1/2 kg de cebollas
  • 750 grs de carne picada
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 cucharadita de orégano

Cómo se prepara Empanadas cordobesas

Hacer la masa o utilizar tapas compradas. Cortamos en cuadraditos las papas. Colocar agua en una cacerola y cuando hierve echar la carne picada  y dejar hervir 3 minutos.

Freír en la margarina y la grasa las cebollas bien picadas, agregar el tomate picado, la carne escurrida, los condimentos, el azúcar, la harina, las papas y 3 cucharadas de agua de cocción de las papas.

Rellenar las tapas con esta mezcla, cerrar, pincelar con huevo batido y llevar a horno moderado hasta dorar.

Publicada por: Nora
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