Filetes de lenguado al roquefort

Ingredientes para preparar Filetes de lenguado al roquefort

• • 6 filetes de lenguado
• • sal, pimienta y jugo de limón a gusto
• • 6 cucharaditas de manteca
• • 150 grs de queso roquefort

• • 50 grs de manteca
• • 1 cucharadita de maicena
• • 200 grs de crema de leche
• • 2 o 3 cucharadas de queso rallado
• • 2 o 3 cucharadas de pan rallado

Cómo se prepara Filetes de lenguado al roquefort

Condimentar  los filetes con sal, pimienta y jugo de limón y estacionar 1 hora en la heladera. Enmantecar una fuente que vaya al horno y luego a la mesa y acomodar los filetes bien pegaditos.

Poner sobre cada filete 1 cucharadita de manteca y llevarlos a horno caliente durante 8 minutos tapados con papel aluminio.

Pisar el roquefort  junto con los 50 grs de manteca y la cucharadita de maicena. Agregarle de a poco la crema de leche. Retirar la fuente del horno, sacarle el papel y desecharlo. Verter sobre los filetes la crema de roquefort.

Espolvorear con la mezcla de queso y pan rallado. Llevar nuevamente al horno hasta gratinar.

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