Escalopes arrollados

Ingredientes para preparar Escalopes arrollados

• • 8 fetas de carne (nalga) como para las milanesas
• • sal y pimienta
• • 100 grs de panceta
• • 100 grs de queso fontina

• • 1 huevo
• • 1 taza de fécula de maíz
• • aceite cantidad necesaria
• • guarnición 1/2 kg de repollitos de Bruselas

Cómo se prepara Escalopes arrollados

Sazonar con sal y pimienta la carne, colocarles en el centro un trocito de panceta y otro de queso; arrollar, pasar cada arrolladito por huevo batido y rebozar con fécula de maíz por ambos lados.

Dorarlos en aceite caliente y continuar conándolos a fuego suave hasta que la carne esté tierna. Servir los arrolladitos con una guarnición de repollitos y zanahorias salteados en manteca.

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