Arroz con duraznos

Ingredientes para preparar Arroz con duraznos

• • 2 tazas de arroz
• • 4 tazas de leche
• • esencia de vainilla
• • 1 cucharada de ralladura de naranja

• • 1 copa de licor de naranjas
• • 1 lata de duraznos en almíbar
• • 1/2 taza de azúcar
• • 1 cucharada de mermelada de duraznos

Cómo se prepara Arroz con duraznos

Disponer el arroz en un recipiente con leche, la esencia de vainilla, el azúcar y la ralladura de naranjas. Cocinar a fuego suave por espacio de 20 minutos.

Escurrir los duraznos y cortarlos en gajos (reservar 1/2  vaso de almíbar).

Disponer los duraznos en un recipiente y rociarlos con el licor dejando macerar durante 1/2 hora.

Retirar los duraznos y mezclarlas con el arroz. Mezclar el almíbar reservado con el licor de maceración y la mermelada. Verter sobre el arroz en el momento de servir.

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