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ñoquis a la alemana

Ñoquis a la alemana
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    Porciones de la receta de Ñoquis a la alemana8 Personas
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    Tiempo de preparacion de la receta de Ñoquis a la alemana35 Minutos
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Ingredientes para preparar ñoquis a la alemana

  • 1 1/2 kg de papas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas queso rallado
  • 1/4 kg de harina
  • 50 grs de manteca blanda
  • sal, pimienta y nuez moscada
  • queso rallado

Cómo se prepara ñoquis a la alemana

Lave bien las papas y hiérvalas con piel, hasta que estén tiernas (20 minutos) Escúrralas y, en caliente, pélelas con un cuchillo o ráspeles la cáscara.

Coloque las papas en un bol, hágalas puré con el prensapapa y agregue los  huevos.

Incorpore al bol el queso rallado, el cuarto kilo de harina y la manteca blanda. Mezcle bien. Sazone a gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Moldee los ñoquis con una cuchara enharinada, dándoles forma de un huevo de gallina subdesarrollada.

A medida que los moldee, acomódelos sobre placas enharinadas. Resérvelos mientras prepara la salsa.

Si lo prefiere, pase los ñoquis por un tenedor; en el huequito que se forma podrá entrar luego la salsa.

Publicada por: Receta Simple
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