Pique la cebolla y rehóguela en una sartén con el aceite caliente. Corte la salchicha en trozos, agréguela a la sartén y saltéela a fuego vivo hasta dorarla un poco.
Sumerja los tomates 30 segundos en agua hirviendo, pélelos y píquelos. Arme un ramito compuesto atando el perejil, el apio, el orégano y el laurel. Sume a la salsa los tomates picados y las hierbas, junto con el cucharón de caldo, el vino y el extracto de tomate diluido en un poco de agua.
Mezcle y deje que hierva hasta que se forme una salsa espesa.
Sazónela a gusto con sal y pimienta negra de molinillo.
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cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
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cocemos las pechugas de pollito, luego ya cocidas, las enfriamos. luego le quitamos todos los huesitos y lo picamos. procedemos a revolver...
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poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado, el perejil y el aji molido, agregar el aceite y un chorrito de vinagre y terminar con sal y...
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cortas en dados bien chiquitos los ajies, agregarle el vinagre, el aceite, las hierbas frescas (tomillo, oregano, peregil), machacar y picar el...
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derretir la manteca y agregarle la harina, rehogar unos instantes. añadir gradualmente el caldo y la leche. revolver y cocinar a fuego...
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