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Empanadas de carne fritas

Empanadas de carne fritas
  • Porciones
    Porciones de la receta de Empanadas de carne fritas24 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Empanadas de carne fritasBajo
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Empanadas de carne fritas40 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Empanadas de carne fritasNormal
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Ingredientes para preparar Empanadas de carne fritas

  • Relleno;
  • carne; 3/4 kg de paleta
  • 2 cebollas grandes
  • 3 cebollas de verdeo
  • 2 huevos duros
  • 50 grs de aceitunas verdes
  • sal y pimienta a gusto
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de comino
  • ají molido a gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Masa;
  • 600 grs de harina 0000
  • 1 cucharadita de sal
  • 15 grs de levadura
  • agua cantidad necesaria
  • 2 cucharadas de grasa o aceite

Cómo se prepara Empanadas de carne fritas

Desgrasar la carne, picarla a cuchillo chiquitita, cortar bien fina la cebolla.

Picar la cebolla de verdeo, poner a calentar en un sartén dos cucharadas de aceite. Rehogar la cebolla, incorporar la cebolla de verdeo, añadir la carne picada y cocinar.

Retirar del fuego y colocar la preparación en un bol, condimentar y agregar el azúcar. Mezclar bien.

Agregarle los huevos duros picados. Incorporar las aceitunas y mezclar. Llevar a la heladera para que se enfríe bien.

Masa; Colocar en un bol la harina tamizada, la sal y la levadura desgranada.

Incorporar el agua tibia y el aceite. Integrar los ingredientes. Formar un bollo de masa dura pero elástica.

Dejar descansar en el bol 15 minutos, estirar la masa de 1/2 cm. de espesor. Cortar discos con un corta pastas o de lo contrario con una taza del tamaño de las empanadas.

Encimar las tapas enharinadas, separadas entre sí por un film para evitar que se peguen.

Tomar una tapa y colocar una cucharada de relleno en el medio.

Humedecer los bordes con agua para que al cerrarlas sellen bien y no se escape el relleno. Doblar a la mitad y presionar bien los bordes.

Colocar una olla al fuego y derretir la grasa. Una vez que esté bien caliente, freír las empanadas hasta que estén bien doraditas.

Retirar y apoyarlas en un papel absorbente.

Publicada por: Nora
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