Pastel de papas

Ingredientes para preparar Pastel de papas

• • 4 cucharadas de aceite.
• • 2 cucharadas cebollas picadas.
• • 1/2 morrón verde o rojo picado chiquito.
• • 650 grs de carne picada.
• • 2 huevos duros.
• • 50 grs aceitunas rellenas.

• • 25 grs pasas de uva sin semilla pequeñas.
• • 11/2 kg. papas.
• • 2 cucharadas de manteca.
• • 150 cc leche.
• • 50 grs de queso rallado.
• • Sal, pimienta, pimentón dulce, ají molido, y nuez moscada, orégano a gusto.
• • 1 cucharadita de azúcar.

Cómo se prepara Pastel de papas

Verter el aceite en una sartén, dorar la cebolla, con el morrón, y luego agregarle la carne, revolviendo unos instantes hasta que la carne se vea cocida, agregar una cucharadita de azúcar.Sacar del fuego y agregarle, los huevos, las aceitunas fileteadas, y las pasas de uva. Sazonar con sal, nuez moscada, pimienta, ají molido y pimentón dulce y orégano.

Poner en una olla bastante grande agua con sal, pelar las papas, y echarlas en el agua hirviendo  hasta que estén como para hacer puré, luego tirar el agua y pisar las papas, con la leche, manteca y parte del queso de rallar, condimentar a gusto.

Tomar un recipiente rectangular para horno, poner mitad del puré en el fondo cubriendo el recipiente, luego tirar todo el preparado de carne y cubrir con el resto del puré, estirándolo y cubriendo con el resto de queso rallado.

 

Antes de servirlo, colocarlo al horno para calentar.

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