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Torta mágica de papa y chocolate

Torta mágica de papa y chocolate
  • Porciones
    Porciones de la receta de Torta mágica de papa y chocolate10 Personas
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    Costo de la receta de Torta mágica de papa y chocolateMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Torta mágica de papa y chocolate60 Minutos
  • Dificultad
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Ingredientes para preparar Torta mágica de papa y chocolate

  • 150 grs de chocolate para taza
  • agua a punto de ebullición cantidad necesaria
  • 150 grs de mayonesa con limón
  • 2 yemas
  • 250 grs de azúcar rubio
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 400 grs de harina leudante
  • 75 grs de puré de papas en copos
  • 550 cm3 de leche
  • 2 claras
  • 1 pizca de sal
  • azúcar impalpable cantidad necesaria
  • cacao en polvo

Cómo se prepara Torta mágica de papa y chocolate

Colocar el chocolate para taza dentro de una fuente profunda. Cubrir con agua a punto de ebullición. Reservar

Batir la mayonesa con las yemas y el azúcar rubio hasta integrar y hasta que los cristales del azúcar se hayan disuelto.

Perfumar con la esencia de vainilla y mezclar. Retirar y reservar

Con un palillo o con la punta de un cuchillo, pinchar el chocolate; si se ha ablandado, desechar el agua.

Agregar el chocolate al batido de mayonesa y huevos; reservar.

En otro bol, mezclar la harina leudante tamizada con los copos de papa. Incorporar esta mezcla a la preparación anterior alternando con la leche.

En otro bol, batir a punto nieve las claras con una pizca de sal. Agregar al batido en dos veces a la preparación anterior y mezclar con movimientos envolventes.

Colocar la preparación en el molde enmantecado y enharinado. Hornear a temperatura moderada por aproximadamente 40 minutos.

Retirar, dejar entibiar, desmoldar, ubicar sobre una rejilla y dejar enfriar. Por último, tamizar azúcar impalpable. Si se desea, tamizar cacao en polvo sobre el plato de presentación.

 

 

Publicada por: Receta Simple
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