Empanadas de carne, papa amarilla y blanca

Ingredientes para preparar Empanadas de carne, papa amarilla y blanca

• • 1 libra de harina de maíz amarilla
• • 1 libra de papa amarilla
• • 1 libra papa blanca
• • 1 libra de carne para desmechar.

• • media libra de cebolla larga
• • ajos al gusto
• • sal
• • laurel y tomillo
• • aceite para freír un litro

Cómo se prepara Empanadas de carne, papa amarilla y blanca

 Primero se cocinan  las papas peladas,  en agua con sal y cebolla para darle sabor al mismo tiempo,  en la olla expres cocinar la carne con los  ajos, la cobolla, el tomillo y laurel, durante media hora,  se retira, se deja enfriar y  se desmecha o saca en  tiras,  cuando ya tenemos todo cocinado,  trituramos las dos papas y añadimos la carne en una sartén,  sofreimos cebolla,  ajos y condimentos, mas  una pizca de sal y  añadimos todo y revolvemos.

Para la masa de la empanada,  preparamos en medio litro de agua tibia y la libra o 500 gramos de harina de maíz  y  mojamos la masa se deja reposar por 15 minutos hacemos los moldes de harina como si fuera molde de arepa agregamos, la papa con la carne,  sellamos con los dedos y a freír en aceite a temperatura alta cuando doren se retiran y a comer. las podemos acompañar con un vaso de avena fría o un rico cafe con leche    ------ buen apetito amigos 

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