Sopa china con pollo y fideos

Ingredientes para preparar Sopa china con pollo y fideos

• • 70 grs de cebolleta pequeñas
• • 1/2 pimiento rojo
• • 1 diente de ajo
• • 200 grs de pechuga de pollo
• • 65 grs de fideos chinos
• • 750 ml de caldo de pollo o gallina

• • unas gotas de tabasco
• • 2 cucharadas de salsa de soja
• • 1 cucharada de aceite de oliva
• • zumo de 1/2 limón
• • sal

Cómo se prepara Sopa china con pollo y fideos

Limpiar bien as cebolletas y picarlas finamente. Lavar el pimiento, retirar las semillas y nervaduras y cortarlo en dados pequeños. Cortar la pechuga en tiras. Pelar y picar el diente de ajo.

Calentar el aceite en una cazuela y saltear a fuego fuerte las cebolletas, el ajo y el pimiento durante 2 minutos.

Sazonar ligeramente, añadir el zumo de limón, la salsa de soja, el tabasco y el caldo y llevarlo a ebullición. Incorporar las tiras de pollo y cocer, tapado, dejándolo reducir a un tercio.

Hervir agua con un poco de sal en una cazuela, echar los fideos, apagar el fuego, tapar la cazuela y dejarlo reposar durante 4 minutos.

Soltar los fideos con ayuda de un tenedor, escurrirlos y echarlos en la sopa, con las verduritas y el pollo. Servir bien caliente.

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