Preparar los huevos y cortar el tomate; cortar los huevos hasta que estén duros, dejarlos enfríar, pelarlos y cortarlos en rodajas. Cortar los tomates y ponerlos en una fuente.
Lavar el pimiento verde y el pimiento rojo. Abrirlos por la mitad y a continuación, quitarles las semillas y cortarlos a tiras pequeñas.
Lavar y triturar la mezcla de hierbas aromàticas. Usar, por ejemplo, perejil, orégano, salvia, albahaca, etc.
Lo más importante es que sean hierbas frescas y no secas.
Añadir a la fuente el huevo, el pimiento, los pepinillos, las aceitunas y las anchoas. Salpimentar, regar con aceite y unas gotas de vinagre, esparcir por encima las hierbas troceadas y servir.
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