Arenque ahumado con ensalada de queso fresco, cebolla tierna y manzana

Ingredientes para preparar Arenque ahumado con ensalada de queso fresco, cebolla tierna y manzana

• • Arenque ahumado
• • Salazones Serrano
• • Queso fresco
• • Manzana Gran Smith
• • Cebolla tierna
• • Hinojo o eneldo
• • Cebollino

• • Un limón
• • Sal
• • Pimienta negra
• • Pimienta roja
• • Aceite de perejil
• • Brotes tiernos (sakura, germinados)
• • Pimienta rosa

Cómo se prepara Arenque ahumado con ensalada de queso fresco, cebolla tierna y manzana

 ELABORACIÓN

Para el queso:
Mezclamos el queso con un poco de limón, cebollino picado, pimienta, sal, cebolla tierna juliana, unas ramitas de hinojo o eneldo, no muy picadas, y palitos de manzana.

Para el arenque:
Recortamos los bordes del arenque para darle una forma rectangular, quitamos las espinas y colocamos en un plato con aceite de girasol.

.PRESENTACIÓN

Previamente cortamos aritos de cebolla tierna que ponemos en agua con hielo.Ponemos el arenque en el centro del plato.

Colocamos dos aritos de cebolla en uno de los lados, en el interior una ramita de hinojo, un bastón de cebollino, dos palitos de manzana y algunos brotes.

En el centro una buena cucharada del queso preparado, un poco de aceite de perejil y pimienta rosa.

Recetas relacionadas

• Ensalada haiti

  Tiempo: 15 Minutos     Leída: 11014 veces

  mezclar tres cucharadas de apio picado con una zanahoria rallada, cruda, dos duraznos en almíbar en cubitos y un cuarto de manzana...

  Leer esta receta

• Ensalada en tartaletas

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 8473 veces

  Colocamos mantequilla en el congelador. con la harina formamos una corona, agregamos sal y azúcar y raspamos con un cuchillo la...

  Leer esta receta

• Ensalada de navidad

  Tiempo: 20 Minutos     Leída: 11151 veces

  deshojar la escarola, cortarla en trocitos y lavarla bien. desgranar la granada, eliminando todas las pieles amarillas. en una ensaladera...

  Leer esta receta

• Ensalada rusa con fiambre

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 10382 veces

  pelar las papas y cortarlas en cubitos chicos. hervirlas en agua con sal, escurrirlas y dejarlas enfriar. hacer lo mismo con las...

  Leer esta receta

• Ensalada de atún

  Tiempo: 30 Minutos     Leída: 10849 veces

  hervir el atún en agua con sal, cebolla y laurel. cuando esté cocido, quitarle la piel y las espinas. mezclarlo con la cebolla bien...

  Leer esta receta