Ensalada fria de pollo

Ingredientes para preparar Ensalada fria de pollo

• • Coditos
• • pollos,
• • piña

• • azúcar
• • mayonesa
• • cebolla
• • ajo

Cómo se prepara Ensalada fria de pollo

1. Cortar la piña en trocitos de mas o menos 1 cm de ancho y 1 cm de alto (como cuadraditos), cuidar no hacerlos muy pequeños, pues la candela los consume
2. poner estos pedacitos de piña en un caldero y echarle encima ½  taza de azúcar, esto probarlo, pues yo lo hago a ojo y tiene que quedar como un sirope, no espeso, conservarlo.

3. Por otro lado coger el pollo y hervirlo hasta que la carne se ablande bien y entonces desmenuzarlo bien y echarle cebolla, ajo, sal y sofreírlo un poco, al gusto si quieres, le hechas un poco de comino, orégano, yo se lo hecho, después que lo has sofrito no mucho,  le hechas el puré de tomate (yo hecho bastante, para que luego la ensalada me quede con tonalidad rosada) y lo sofríes 2 minutos más y le hechas un tin de agua, para que haga un poquitín de salsa, no mucha

4. En otro caldero ablandas los coditos (yo siempre compro pequeños), en el paquete viene las instrucciones de cómo cocinarlos, cuantos minutos, al agua para ablandar los coditos, siempre se le debe echar un poco de aceite y 1 cucharadita  de sal al agua.

5. Cuando los coditos estén blandos, escurrirlos y echarlos en una fuente aparte y seguiremos este orden:

 Primero, a los coditos se le echara el sirope que soltó la piña y se moverá muy bien, para que el absorba ese sirope, luego se le echara el pollo que teníamos cocinado con un poco de salsa, luego echaremos la Mayonesa (escoger la que mas nos guste), a gusto,  trocear una  cebollita pequeña, en pedacitos bien pequeños y mezclarlo también y  por ultimo hechas los trozos de piñas. Nota: Cuando estamos haciendo la piña, para que suelte el sirope, cuidar que no se hablanden mucho, esto es importante, aunque uno lo crea con poca candela, ella logra soltar el sirope.

(imagen solo ilustrativa)

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