Soufflé de fideos

Ingredientes para preparar Soufflé de fideos

• • 1/2 litro de salsa blanca
• • 200 grs de fideos cocidos
• • 5 yemas

• • sal, pimienta y nuez moscada
• • 3 cucharadas de queso rallado
• • 5 claras

Cómo se prepara Soufflé de fideos

Preparar una salsa blanca en la forma indicada para el soufflé de jamón.

Añadirle los fideos picados finamente; ponerle luego las yemas, condimentar bien con sal, pimienta, nuez moscada rallada, el queso y por úlitmo las claras batidas a nieve; revolver y colocar en un molde que pueda ser llevado al horno y a la mesa y cocinar en horno regular durante 40 a 50 minutos.

Se sirve inmediatamente de sacarse del horno.

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