Poner el atún en la procesadora, agregar el queso blanco, la crema de leche, la salsa tabasco y la pimienta negra. Procesar hasta obtener una pasta.
Retirar y reservar en la heladera. Aparte, retirar la corteza de las rebanadas de pan de molde.
Cortar en círculos de 3 cm de díámetro y reservar cubriéndolos con papel film o en bolsitas de nylón.
Procesar la miga de pan restante junto con las almendras hasta reducir a polvo. Colocar el polvo en una sartén y tostar a fuego suave. Luego, espolvorear con hojitas de ciboulette, condimentar con sal y retirar.
Cortar las fetas de queso en cuadrados de aproximadamente 2 cm. Reservar
Escurrir los morrones y cortar en cuadraditos o picar. Reservar para decorar
Colocar la preparación de atún en una manga con boquilla redonda lisa.
Realizar un copete o roseta sobre los círculos de pan y ponerlos en una placa sobre papel de cocina ligeramente humedecido.
Decorar utilizando el queso y los morrones y espolvoreando con el polvo de pan y almendras. Cubrir con papel film y reservar en heladera hasta el momento de servir.
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