Deshacer bien la manteca con la harina, ponerla en forma de corona; en el medio el huevo y las yemas, la leche y ralladura de limón; sobre la harina se pone el azúcar molida y el polvo de hornear; se mezclan los ingredientes del medio, se unen después con la harina y se forma una masa que será muy poco trabajada; entonces se divide en dos partes.
Deshacer con el agua el dulce de batata, sobre el fuego y con la ayuda de un tenedor, dejándola entibiar después.
Estirar las dos masas separadamente dejándolas del espesor de un centímetro más o menos, colocar una de éstas en una asadera enmantecada y enharinada; ponerle encima el dulce de batata, espolvorear con la canela molida, tapar con la otra uniendo los bordes y emparejar las orillas. Cocinar en horno de temperatura moderada, y una vez cocida untarla por encima merengue preparado con las dos claras que sobraron y con 6 cucharadas de azúcar; se dora, luego se retira y se corta en trozos, sirviéndolos fríos.
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pelar los plátanos y cortarlos en rodajas algo gruesas. pelar las manzanas, eliminar el corazón y cortarlas en rodajas bastante...
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en un cazo se pone a hervir el agua con la sal, cuando rompe a hervir se echa de golpe toda la harina y fuera del fuego se mezcla bien, hay que...
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trocear las nueces 4 segundos velocidad 3 1/2 (reservar) trocear el chocolate y triturarlo bien en velocidad 8 ó con golpes...
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ponga la mariposa en las cuchillas y eche los huevos y el azúcar. programe 7 minutos a 40ºc velocidad 3. cuando este, agréguele...
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poner en la mesa en forma de corona la harina, en el medio las yemas, la sal y el agua, unir todos los ingredientes del medio e ir...
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