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Torta de globos

Torta de globos
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    Porciones de la receta de Torta de globos10 Personas
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    Costo de la receta de Torta de globosMedio
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Ingredientes para preparar Torta de globos

  • 6 huevos
  • 200 grs de azúcar molida
  • 200 grs de harina tamizada
  • 1 cucharadita de esencia vainilla
  • Varios; dulce de leche o crema chantilly (a gusto)
  • merengue;
  • 4 claras
  • 450 grs de azúcar refinada
  • 1/4 litro de agua
  • 2 cucharaditas de crémor tártaro
  • Globos de colores a gusto e inscripciones según festejo

Cómo se prepara Torta de globos

Batir los huevos con el azúcar, entibiando la preparación sobre baño María, retirar después y seguir batiendo hasta que esté espumosa y espesa como si fuera un sambayón, dejar de batir y agregarle poco a poco y mezclando suavemente la harina, ponerla la esencia, mezclar y colocar en un molde redondo de 28 cm de diámetro, enmantecado y enharinado y cocinar en horno de temperatura moderada; desmoldarla después sobre rejilla para que no se humdezca, dejar enfríar.

Hacer tantas capas como sea necesario (como la anterior).

Luego abrirlas por la mitad y rociarlas con almíbar mezclado con coñac, untarlas con dulce de leche o alguna crema a gusto. Si se hacen varias capas, se pueden rellenar todas con diferentes cremas y frutas.

Se arma, y se coloca una sobre otra pegando entre cada una con dulce de leche.

 

Publicada por: Nora
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