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Estofado

Estofado
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    Porciones de la receta de Estofado4 Personas
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    Costo de la receta de EstofadoMedio
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Ingredientes para preparar Estofado

  • 1 taza de aceite
  • 1 kg de carnaza blanda
  • 50 grs de manteca
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 tomates
  • 1 cucharada de conserva de tomates
  • 200 grs de salchicha de carnicería
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de hongos secos
  • perejil
  • tomillo
  • laurel
  • 1 cucharón de caldo de gallina
  • sal y pimienta

Cómo se prepara Estofado

Dorar en el aceite la carne (carnaza) una vez que está bien dorada, se le agrega la manteca, la cebolla picada y el ajo; se deja dorar un poco y se le añade los tomates pelados y cortados, la conserva de tomates, la salchicha cortada en pequeños trozos, el vino blanco seco, los hongos remojados de antemano, un ramito de hierbas aromáticas y el caldo.

Condimentar con sal y pimienta, tapar la cacerola y dejar hervir despacio hasta que la carne esté cocinada y la salsa espesa.

Publicada por: Nora
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