Licor de duraznos

Ingredientes para preparar Licor de duraznos

• • 3 docenas de duraznos amarillos
• • 3/4 litro de alcohol

• • Almíbar;
• • 1 litro de agua
• • 800 grs de azúcar refinada

Cómo se prepara Licor de duraznos

Preparar los duraznos, quitarles la pulpa dejando un poco de ésta pegada a los carozos, colocarlos en frasco de vidrio, poner también tres o cuatro carozos partidos que conserven la pepita; cubrir con el alcohol y dejar así por lo menos un mes.

Preparar el almíbar transcurrido este tiempo, poniendo en una cacerola el agua con el azúcar, hacer hervir y retirar del fuego; una vez frío, añadir al alcohol, pasar por un colador y filtrar.

Este licor es exquisito y resulta de un color rosado precioso, se  eligen especialmente los duraznos que tienen la parte adherida al carozo de color rojo.

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