Torta paradiso

Ingredientes para preparar Torta paradiso

• • 12 yemas
• • 8 claras
• • 300 grs de azúcar
• • 100 grs de fécula de maíz

• • 200 grs de harina
• • 1 limón (su cáscara rallada)
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla
• • 150 grs de manteca derretida
• • Baño; azúcar impalpable, fondant o chocolate cobertura

Cómo se prepara Torta paradiso

Batir las yemas con las claras y el azúcar hasta que la preparación esté espumosa; añadirle, dejando de batir y moviendo muy suavemente, la fécula de maíz, mezclada con la harina, ralladura de limón, la esencia y por último, la manteca derretida y calentita.

Mezclar todo muy bien, colocar en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno suave durante una hora y cuarto, más o menos.

Disolver el fondant al baño María, agregarle chocolate rallado y cubrir la torta una vez fría.

También se espolvorea con azúcar impalpable,  se rellena como el caso de la imagén y se decora.

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