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Guiso trifón

Guiso Trifón
  • Porciones
    Porciones de la receta de Guiso Trifón4 Personas
  • Costo €
    Costo de la receta de Guiso TrifónMedio
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparacion de la receta de Guiso Trifón45 Minutos
  • Dificultad
    Dificultad de la receta de Guiso TrifónNormal
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Ingredientes para preparar Guiso trifón

  • 3/4 taza de aceite
  • 2 cebolla
  • 1/2 kg de tira de costilla de ternera
  • 50 grs de panceta lavada
  • 3 chorizos colorados
  • 1 repollito blanco duro
  • 1 hoja de laurel
  • 1 litro de caldo o agua
  • sal
  • pimienta
  • 300 grs de arroz

Cómo se prepara Guiso trifón

Dorar en el aceite las cebollas cortaditas; una vez doradas se les agrega la tira de costilla de ternera cortada en pedacitos, dejando saltar un poco; se le añade también la panceta lavada, cortada en rebanaditas finas; los chorizos colorados cortados, el repollito blanco, duro, cortado en pedazos chicos; el laurel, el caldo o agua; condimentar con sal y pimienta, dejar hervir despacio durante 20 minutos; a esta altura se le agrega el arroz previamente lavado y se deja hervir a fuego lento hasta que el arroz esté cocinado y el caldo reducido. Este guiso debe salir jugoso y no hay que dejar recocer el arroz. Si mientras se está cocinando necesita más caldo, se le agrega.

Publicada por: Nora
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