Pescado a la crema

Ingredientes para preparar Pescado a la crema

• • 6 filetes de pescado
• • 1 kg de mejillones
• • 1 huevo entero
• • sal
• • pimienta
• • 2 paquetitos de bizcochos dulces molidos

• • 300 grs de crema de leche
• • Papa duquesa;
• • 1 kg de papas peladas
• • 1 yema
• • 50 grs de manteca
• • sal
• • pimienta

Cómo se prepara Pescado a la crema

Limpiar los mejillones y sacarlos de su caparazón. Preparar los filetes de pescado, dejarlos un momento en un colador con sal gruesa, lavarlos bien después y pasarlos por el huevo batido y los bizcochos molidos, acomodarlos en una fuente, agregar los mejillones, cubrirlos con la crema, agregarles por encima lo restante de bizcochos e introducirlos en el horno durante treinta minutos.

Preparar la papa duquesa cocinando las papas, escurrirlas después y hacer con ellas un puré y hacer con ellas un puré fino, agregarle la manteca, yema, sal y pimienta, decorar después con ello la fuente calentando otro poquitito en el horno antes de servirlo.

Se puede acompañar con otras ensaladas

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