Empanadas de hojaldre con verduras

Ingredientes para preparar Empanadas de hojaldre con verduras

• • 400 grs de masa de hojaldre de horno
• • Relleno;
• • 4 atados de espinacas cocidas
• • 1 cucharada de manteca
• • 1 cebollita chica
• • 1 taza de salsa blanca bien espesa
• • sal
• • pimienta

• • nuez moscada
• • 1 cebolla chica
• • Varios;
• • 1 huevo duro
• • huevo batido
• • azúcar impalpable

Cómo se prepara Empanadas de hojaldre con verduras

Preparar la masa de hojaldre.

Dorar en la manteca la cebolla picada, agregar las espinacas picadas, salsa blanca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Estirar la masa dejándola algo fina, cortar con un cortapasta unos medallones, poner sobre cada uno un poco del relleno y huevo duro picado, pintar los bordes con huevo batido, cerrar la empanada y apretar suavemente para unir.

Pintarlas con huevo batido por encima, colocarlas en una chapa mojada con agua fría y cocinarlas en horno de temperatura bastante caliente; cuando estén doradas, se espolvorean por encima con azúcar impalpable y se introducen unos minutos más en el horno.

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