Masa base con levadura

Ingredientes para preparar Masa base con levadura

• • 900 grs de harina
• • 2 cucharadas de levadura seca virgen
• • 200 grs de azúcar molida
• • 150 grs de manteca
• • 3 huevos

• • ralladura de la cáscara de un limón
• • 1 cucharadita de sal fina
• • 1 cucharadita de esencia de vainilla
• • leche tibia

Cómo se prepara Masa base con levadura

Poner la levadura un tazoncito, agregarle 1 cucharada de azúcar y una taza de leche tibia, tapar y dejar un cuarto de hora.

Mezclar la harina con la sal, ponerla sobre una tabla de amasar, agregarle la manteca, azúcar, huevos, ralladura, esencia, la levadura y unir agregándole leche tibia para formar una masa, ni dura ni blanda; amasarla bien y dejarla reposar 30 minutos, amasarla nuevamente y dejarla reposar por segunda vez 30 minutos.

Esta masa se usa para medias lunas, dulces, pancitos de salud y de leche y para roscas de Reyes  y Pascuas.

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