Zanahoria a la crema

Ingredientes para preparar Zanahoria a la crema

• • 1 kg de zanahorias
• • agua
• • sal
• • 1 cucharada de manteca

• • 2 huevos duros
• • salsa blanca
• • queso rallado
• • manteca derretida

Cómo se prepara Zanahoria a la crema

Cocinar en agua con sal las zanahorias raspadas y una vez cocinadas retirarlas y cortarlas en rabanaditas finas. Poner en una sartén la manteca, cuando esté caliente; saltear en ésta las zanahorias. Cocinar los huevos en agua hirviendo durante trece minutos. Aparte preparar una salsa blanca.

Poner en la fuente la mitad de la salsa, sobre ella las zanahorias y los huevos cortados en rodajas y encima de todo, el resto de la salsa, espolvorear ligeramente con queso rallado, ponerle un poquito de manteca derretida e introducir en horno caliente durante unos minutos para dorar. Se le pueden agregar yemas a la salsa y crostones para acompañar.

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