Ponemos agua a hervir en una cacerola grande. Una vez que empieze la ebullición dejamos cocer la pasta durante unos 7 u 8 minutos, escurrimos y apartamos. Mientras tanto, hervimos las espinacas en otra cacerola unos 10 minutos y las rehogamos con ajo picado aceite y sal y apartamos. En un cazo pequeño añadimos la nata y el queso roquefort y removemos hasta que adquiera una textura cremosa y ambos ingredientes estén bien mezclados. Solo queda servir en un plato la pasta, añadirle las espinacas, la salsa y por último los piñones.
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preparación del condimento: limpiar bien los champiñones, lavarlos en agua acidulada con zumo de limón, secarlos y...
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rehidratar los fideos durante 15 minutos en agua fría, escurrirlos bien. pelar las zanahorias y cortarlas en laminillas muy finas y...
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cocer la pasta durante 8 minutos, en abundante agua hirviendo, ligeramente salada. mientras se cuece la pasta, sofreír con la mantequilla...
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prepare el relleno de los cannellonis mezclando todo muy bien. cocine las láminas de pasta por 5 ó 6 minutos en abundante agua...
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mezclar la ricotta con los huevos, sal, pimienta y nuez moscada. mezclar y agregar la harina. unir para formar una pasta (si fuese necesario,...
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